陽澄湖大閘蟹和盤錦河蟹的區別 盤錦河蟹與陽澄湖大閘蟹有哪些不同

1、盤錦河蟹與陽澄湖螃蟹同屬中華絨鰲蟹。只是生長環境不同而已，因為氣候的原因，盤錦生長時間短，陽澄湖時間長。盤錦屬於退海之地，很多地方都是壹面是河水漲潮後就是海水，當地人稱兩河水。

2、陽澄湖等長江流域的水質呈弱堿性，而盤錦遼河口的水質更加偏重於堿性。堿性水質更適合螃蟹生長發育的需要，盤錦的大米、西紅柿之所以能堪稱壹絕，均拜當地濕潤的堿性土質所賜。所以螃蟹能夠有如此豐富的營養成分也就不難理解了。當然，大閘蟹也有它的優勢，個頭大，肉頭多。而且殼薄，肉質白嫩帶點鮮甜味，的確更適合南方人的口味。