雞湯和豆腐串
配料:雞骨架豆腐幹
輔料:辣椒醬、蒜汁、醋、辣椒粉、香菜粉(不吃香菜就不要放)。
練習:
1把豆腐幹切成3寸寬4寸長左右的方塊，卷成1指寬的卷，用牙簽串起來。壹根牙簽大約可以串3到4根。
雞骨架洗凈，切成大塊。鍋裏放冷水，水開了再換水。加入熱水燜3-5分鐘，然後蓋上蓋子小火燜約15分鐘。將串好的豆腐串放入雞湯中煨20分鐘以上(時間越長越好，豆腐越好吃。)加水的時候壹定要加熱水。
3吃的時候，把豆腐串放在碗裏，刷上壹點辣椒醬，加入香菜粉(不吃香菜)，蒜汁(蒜搗碎後加壹點水，靜置10分鐘)，醋(少放壹點就行)，花椒粉，最後淋上雞湯。
以上~