意大利面醬料做法非常多，家常做法也很隨意，下面舉三個例子可供參考：
1、茄子意大利面醬。將茄子切塊，用鹽腌制1小時；用橄欖油將茄子翻炒軟爛後撒上紫蘇；放入煮好的意面，翻炒2分鐘，撒上幹酪即可。
2、番茄意大利面醬。用橄欖油將胡蘿蔔、芹菜、洋蔥和大蒜，炒出香味；放入切碎的西紅柿和鹽，燉煮30-45分鐘；撒上少許新鮮羅勒和意面拌在壹起即可。
3、肉醬意大利面醬。用橄欖油將切碎的培根、洋蔥、胡蘿蔔和芹菜炒至軟爛，放入牛肉餡和紅酒，待酒精蒸發壹會兒；加入番茄醬、鹽、黑胡椒粉、肉湯，小火煮上幾個小時，時間越久越香醇。