1.四個煮熟的鹹蛋黃用勺背碾碎，細火腿肉切成細絲，壹碗泰式香米，壹碗高湯(可以用骨頭湯或雞湯)。
2.大米洗凈，倒入砂鍋，放入高湯，半鍋水，放入火腿絲攪拌均勻。
3.大火燒開後，加入鹹蛋黃翻炒，然後關小火，用兩根筷子夾住鍋蓋，煮15-20分鐘，每隔5分鐘開蓋，用勺子鏟壹鏟，避免燒糊鍋底。
4.煮至粥變得均勻粘稠，加入適量雞精和白胡椒調味，然後關火，最後撒上蔥花。(註:因為鹹蛋和火腿已經鹹了，而且我加的高湯已經調味了，所以這個粥我根本沒放鹽，但是如果妳的高湯沒有加鹽，那煮粥的時候就要加壹點鹽。)