工具/材料:豇豆、豆腐幹、豬前腿、姜1、蒜1、澱粉1、豆瓣醬1、醬油、老幹媽油辣椒、鹽、油、水、鍋、刀、鏟。
1.在沸水中加入適量鹽，將豇豆焯2分鐘，然後撈出瀝幹。
2.肥肉和瘦肉分別切絲，瘦肉加適量澱粉拌勻，蒜和姜切片，豆腐幹切條。
3.熱鍋把油加熱到七成熱，把肥肉炒20秒左右，把肥肉炒出來，再把瘦肉炒出來。
4.加入豆瓣醬翻炒10秒，翻炒出香味，加入蒜和姜片翻炒10秒。
5.加入豆腐幹翻炒20秒，加入豇豆翻炒30秒。
6.倒入適量醬油翻炒10秒，加入老幹媽油辣椒翻炒10秒關火。