材料準備:牛肉150g，番茄210g，冰糖10g，豆腐80g，香蔥3g，生姜3g，山楂25g，澱粉6g，醬油3g，蠔油3g，番茄醬5g。
1.將牛肉切成小塊，加入水、蔥和姜，用大火煮，撈出洗凈。
2.將醬油、蠔油和番茄醬混合，攪拌均勻。
3.豆腐切片，加入澱粉攪拌均勻。
4.鍋裏刷上食用油，燒熱，放入豆腐，炸至金黃色。
5.鍋裏刷上食用油，加熱，加入冰糖，加熱至融化。
6.加入牛肉，攪拌均勻。
7.加入1/2番茄、山楂、醬料攪拌均勻。
8、倒水，大火燒開，轉小火，燉至熟。
9.倒入豆腐和剩下的西紅柿，煮12分鐘。