步驟:
1.牛肉用純凈水浸泡2小時，換水三次。燒開壹鍋開水，加入料酒和姜片，將牛肉塊放入開水中撈出。
2、鍋裏放油，加糖翻炒至變色。正常情況下用冰糖。我在控糖的時候用了零熱量糖。
3.加入牛肉繼續翻炒，加入蠔油和醬油。
4.加入紅燒醬、香葉、桂皮，翻炒至牛肉變色。
5.加水大約沒過牛肉，煮沸後轉小火，燉20分鐘。
6.出鍋前我還加了壹些煮好的口蘑5分鐘。
7.湯快幹的時候加點雞精出鍋，吃之前加點香菜碎。