2.輔料:鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜。
3.先將魚洗凈，用花刀切成兩段，用鹽、料酒、五香粉腌制。
4.把魚腌壹會兒，烤盤抹油，把魚放上去，放在烤箱中間，200度烤15分鐘。
5.將配菜洗凈切片或切丁。
6.魚第壹次烤好後，把洋蔥或白菜放在烤盤下面。然後用郫縣辣椒醬炒其他食材。炒菜不需要太長時間，但是需要烤。然後倒在魚和白菜上。
7.另起鍋，放入蔥姜和燈籠椒炒香，澆在烤盤裏的配菜上(多放點油)。
8.將烤盤再次放入烤箱(放下壹層，不然容易糊)，200度烤20分鐘，撒上香菜。