1.主料：雞胸肉、水發香菇
輔料：植物油、鹽、澱粉、味級鮮、胡椒粉、香油、姜、青紅辣椒
2.把香菇洗凈切薄片
3.青紅辣椒洗凈切絲，姜切末
4.雞胸肉按照紋路切絲，用澱粉、胡椒粉、味級鮮拌均勻，在加香油拌均勻腌制3-5分鐘
5.熱鍋涼油，油熱8成，關火1分鐘，再次開火下雞肉翻炒變色撈起
6.熱鍋涼油，油熱8成下姜末翻炒出香味，加香菇大火翻炒出香菇的香味
7.加辣椒翻炒出辣椒的辣味
8.加鹽翻炒均勻
9.加雞胸肉翻炒均勻
10.加味級鮮翻炒均勻即可