前幾天用北豆腐做了皮蛋豆腐。這次嘗試用內肥豆腐做皮蛋姜汁嫩豆腐。
材料
食材:65438+內脂豆腐0盒，皮蛋2個；
輔料:鹽、彩椒、姜、醋、香油。
姜汁皮蛋嫩豆腐
1
皮蛋2個，去皮切丁備用。我剝了三個，實際上只用了兩個。
2
壹塊內脂豆腐，蒸10分鐘，蒸熟冷卻。
三
青椒、紅椒、黃椒各壹片，切成泡沫狀進行調色。
四
將生姜切成泡沫狀，加入適量的鹽、2大勺醋、半勺醬油、幾滴香油，打成汁。
五
將內脂豆腐切片，放上切好的皮蛋和彩椒沫，將調好的姜汁澆在豆腐上。
技巧
1.切皮蛋的時候，可以在刀上沾點水或者塗點油脂，防止粘刀。
2、可以多放點姜沫，皮蛋壹定要和姜醋汁壹起吃。