500克排骨
佐料
青椒
50克
烹飪酒
20毫升
四川胡椒
1克
姜蒜
20克
洋蔥
40克
韭黃
20克
鹽
2克
淡醬油
20毫升
炒排骨的做法
1.
將排骨放入清水中，加入花椒、姜片、料酒，煮去血水，撈出瀝幹備用。
2.
將所有材料切好待用。
3.
鍋裏放油，將熟排骨煎至兩面金黃。
4.
鍋內剩下的油，放入辣椒炒香，放入姜、蒜、蔥炒香。
5.
加入排骨翻炒。
6.
倒入醬油
7.
加入青椒
8.
加鹽
9.
加入小蔥，攪拌均勻。
小吃排骨成品圖
烹飪訣竅
1.先烤排骨可以減少肉的腥味。
2.裏面的調味品可以隨意增減。