1、揉面時揉的不夠充分會導致芋圓變硬；
2、做好的芋圓存放太久也會導致芋圓變硬。
制作芋圓的正確方法是：
食材：木薯粉、紅薯、糖、水
具體做法：
1、先把紅薯洗凈並切開，蒸熟；
2、將煮熟的紅薯去皮，加糖，搗碎；
3、再加入木薯粉，與紅薯的比例約為1:1。加入10g水，如果喜歡糯壹點就多放點水和木薯粉。
4、將食材揉勻，搓成長條，切段。
5、在鍋裏加水煮成型的芋圓。水開壹次就加點涼水，加兩到三次後，再接著煮壹個小時便可以了；
6、出鍋後用涼水沖涼，可以加在椰奶裏，再加點蜜豆，簡單又好吃。