鱔魚的做法，哪位廚房高手進來給我講解壹下？

別人的主題餐廳的風格，妳自己做不壹定好吃。壹般來說，廚師都會保守秘密。如果妳想做，妳可以讓他們做，然後送到妳家，但可能會更貴。推薦壹種鱔魚白菜拌鱔魚幹的方法

配料:幹鰻魚

配料:大白菜嫩心、香菜段。

調料:味精、鹽、糖、醋、香油、蠔油、蒜泥。

制作:

1.將鰻魚幹洗凈，泡軟，放入容器中加入雞湯、料酒、蔥、姜、八角，放入鍋中蒸至熟軟，放涼後撕成1cm粗的細絲。

2.將白菜切成細絲，去掉香菜葉，換焯水期，涼開水，控幹水。

3.將配料放入不銹鋼容器中，加入調料稍微攪拌，放入主料攪拌均勻。

註意:幹鰻魚要新鮮，沈澱物要去除。蒸的溫度不能太高。