草菇味道鮮美，具有很高的食用和藥用價值。草菇年產量不大，生長在高海拔地區，采摘相對困難，但功效可觀，食用價值高，曬幹後氣味清香。
2.蘑菇含有較多的維生素B等微量元素，有助於分解氧化體內的老化物質，清潔皮膚，從而起到抗衰老的作用。
3.有降血脂、降膽固醇的作用，草菇中的壹些營養成分有降血糖的作用。糖尿病患者平時可以多吃些蘑菇，有利於糖尿病的治療。
4.研究表明，草菇中含有的腺嘌呤物質可以修復肝臟組織損傷，維持肝臟健康。
適宜人群
禁忌人群
草菇性寒，平時脾胃虛寒的人不宜食用。另外，無論是鮮制品還是幹品，都不宜浸泡過久。