餛飩鮮肉鮮
20克
冬瓜
500克
切碎的大蔥
2克
姜絲
1克
佐料
芫荽
2克
香蕈
6朵花
小蝦米幹
5克
鹽
2克
步驟
1.用熱水熱鍋，加入餛飩和鮮菇做成的丸子煮熟備用。
2.將煮熟的蝦皮放入熱鍋中炸熟，撈出備用。
3.在底油中加入蔥花和姜絲。
4.加入冬瓜片和壹勺鹽，炒至冬瓜變軟，放入蝦皮。
攪拌均勻
6.加入肉丸和蘑菇湯，大火煮開。
7.煨30分鐘
8.加入香菜調味，出鍋即成成品。
技巧
蝦皮最後甜過篩，味道好多了。
蝦皮要先上油，然後冬瓜上底油，這樣冬瓜吃起來才好吃。
我的肉餡很鹹，所以後面的鹽很少。