調料:韭菜？(適量)，雞蛋？(適量)，鹽？(適量)，味精？(適量)，花生油？(適量)
廚房用具:烹飪鍋
步驟:
向面粉中加水，制成面團。醒來20分鐘。
雞蛋炒熟，木耳泡發，韭菜洗凈。切木耳。把它和蝦皮壹起拌進炒雞蛋裏。
韭菜切碎。將鹽、味精、姜末、花生油加入拌勻的雞蛋、木耳盆中，攪拌均勻，素菜、三鮮餡料就好了。
面團被拉成小塊，卷成圓形餃子皮。
加入三個新鮮的餡料。雙手合十，餃子就包好了。
把鍋裏的水燒開。
下餃子，煮三遍。
嬌子撈出來的。
提示:
1.不要把餃子煮過頭，否則它們很容易腐爛。
？2.可以在面團裏加點鹽，防止餃子皮沸騰。