工藝和味道鹹鮮可口。
【配料】鮑魚(200克)草菇(200克)
【調料】鹽(5g)味精(3g)
【制作工藝】鮑魚切成2厘米厚的片，放入碗中，加入少許湯汁，放入蒸籠中用中火蒸1小時，取出備用；
2.將草菇挖幹，放入高湯鍋中焯壹下撈起；
3.將鍋放在大火上，將900毫升的高湯倒入鍋中，燒開佛祖，放入鮑魚和草菇，加入精鹽和味精，煮半分鐘。
4.將草菇放入碗底，排好鮑魚面，慢慢倒入高湯。
【工藝提示】鮑魚草菇半罐，每罐重200g
2.湯鍋加入鮑魚、草菇、精鹽、味精後，煮的時間不能太長。草菇和鮑魚排好後，慢慢地倒湯，壹定不能太猛，影響造型。
【菜的味道】鮮嫩潔白，味道極其鮮美。
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