首先看豬蹄的形狀：豬手比豬腳粗壹些、略短，並且有些彎曲。在豬手的內側用手摸壹下，肉皮會很明顯的感覺到比較松，而且肉皮表面褶皺要比豬腳多。如果豬手再長壹點，切割面的下端會垂下壹些瘦肉，同樣的位置豬腳只是骨頭多，這也是分辨豬手和豬腳的重要方法之壹。
其次看蹄筋：豬腳的斷面上是沒有蹄筋的，而豬手的斷面上有很大的蹄筋。
最後看價格：豬手的價格比豬腳的價格要高壹些。中國有句俗語叫做“前蹄後膀”，就是說吃豬蹄要吃前蹄，吃蹄膀要吃後面的，因為前足和後膀的肉多而且骨頭少。