2.將凍豆腐解凍，瀝幹水分；韭菜洗凈，控幹水分。
3.將凍豆腐和韭菜分別切碎。
4.將韭菜放入大碗中，加入兩勺色拉油拌勻。
5.加入豆腐和蝦皮，加入少許花椒粉和鹽拌勻。
6.等面團醒到兩倍大的時候，用手指按壓，就不會反彈了。
7.將面團分成七小份，壓平，搟成略厚的圓皮。
8.包餡料。
9.把包子坯放在蓋著布的抽屜裏，放在有溫水的鍋上，醒發十五分鐘。
10.醒來的小圓面包。
11.用中火蒸20分鐘。
12.時間到了，關火燜三分鐘，然後開蓋取出。