主料鹹肉200g 輔料油適量鹽適量春筍適量蔥適量姜適量八角適量桂皮適量料酒適量雞精適量
步驟
春筍燜鹹肉的做法步驟11.原料圖片
春筍燜鹹肉的做法步驟22.鹹肉洗凈切厚片
春筍燜鹹肉的做法步驟33.春筍切厚片
春筍燜鹹肉的做法步驟44.鹹肉放清水中煮沸
春筍燜鹹肉的做法步驟55.春筍放清水中煮沸3分鐘，除去部分鞣酸
春筍燜鹹肉的做法步驟66.蔥、姜、八角、桂皮炒出香味，放入鹹肉用小火煸炒出油
春筍燜鹹肉的做法步驟77.倒出多余油脂，放入春筍，加開水、鹽、料酒、雞精，小火燜20分鐘
春筍燜鹹肉的做法步驟88.裝盤