材料準備:1牛蛙、1香萵筍、紅燈籠泡椒7-8個、野辣椒5個、鹽3g、雞精3g、蛋清1、幹面粉10g、啤酒350g、紅醋10g、姜。
1，準備食材，牛蛙，剁碎，生菜切滾刀，野辣椒切，紅柿子椒，蔥，姜，蒜，紅油50克。
2.牛蛙用鹽、雞精、啤酒、蛋清、生粉腌制5分鐘。
3、熱鍋冷油器進油等。溫度差不多4 ~ 5成熱的時候，放牛蛙滑油，然後倒出控油。
4.去除潤滑油後。
5、熱鍋放紅油，放入蔥、姜、蒜、辣妞、野辣椒、紅泡椒翻炒紅油。
6.將啤酒放入牛蛙和生菜中調味。煮3 ~ 5分鐘後，在白醋中放入少許水澱粉。
7.鍋裏放壹點香菜。