用料 ?
泮塘馬蹄粉 250克
水 1000克
片糖＋紅糖 300克
馬蹄（荸薺） 200克
8寸不粘方模具 1個
馬蹄糕（Q彈）的做法 ?
準備好材料：紅糖、馬蹄粉、馬蹄去皮切成小粒。
取壹半水（500克）放入鍋裏加入片糖。
再次加入紅糖和切好馬蹄粒，用火煮至糖融化。
把另壹半水（500克）和馬蹄粉混合拌成粉漿無粒狀。
把粉漿慢慢倒入煮開紅糖水中，同時用勺子不斷攪拌。
拌呈面糊狀關火。
倒入不粘模具鋪平，鍋裏滾開水放入蒸20分鐘。
放涼後脫模。
切成塊。
香軟糯～Q彈