活動筋骨，美容養顏
牛筋，即牛筋或牛骨上的韌帶，吃起來嫩而不膩。質地像海參，富含膠原蛋白，脂肪含量比肥肉低，味道鮮美，營養豐富。具有活絡筋骨、美容養顏的功效。
1，活絡筋骨:牛筋有強筋壯骨的作用，對腰膝酸軟的人有很好的食療作用，還有助於青少年生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的速度。
2、美容養顏:牛筋富含膠原蛋白，脂肪含量低於脂肪，且不含膽固醇，能增強細胞的生理代謝，使皮膚更有彈性和韌性，延緩皮膚衰老，適合女性食用。
需要註意的事項
合適的人群
身體虛弱，腰膝酸軟，筋骨勞損，小便不利
禁忌人群
沒有牙齒的老人，消化系統不好的人