紅燒魚頭怎麽做又好吃又簡單？簡單美味的紅燒魚頭

1、材料:1魚頭(肥魚頭和草魚頭均可)、2湯匙植物油、1茶匙鹽、2片蔥、2片姜、10片辣椒、3個幹辣椒、5瓣蒜、1湯匙料酒、1湯匙生抽。

2.將魚頭清洗幹凈，晾幹備用。

3、先將油燒熱，先放入蔥、姜、蒜和幹辣椒，然後將魚頭放入鍋中炸至兩面焦黃。

4、加入料酒、醋、生抽、老抽，註意不要加太多醬油，否則味道會太鹹。同時，加入冷水和玉米澱粉，蓋上蓋子，煮沸。

5.用大火將魚湯煮至成汁(其間不斷將湯汁鏟到魚頭上)，約15分鐘。

6.撒壹勺白糖，撒點雞精。出鍋時撒上青紅椒粉(個人口味)和蔥花或香菜。