佐料
鹵素材料
1寶
佐料
鴨脖
適量的
辣椒
適量的
色拉油
適量的
步驟
1.鴨脖洗凈，去皮去油備用。
將鴨脖放入沸水鍋中焯壹下，撈出，幹燥；
2.放入鍋中，加入1包鹵汁和100g包，
加入適量的水，剛好沒過鴨脖。
把火燒開，關小火半小時，
拿出來
4.最初，這部分要放在外面晾幹。
正好趕上雨季，揚州大雨，
我幹不了，就偷了個懶姑娘用吹風機吹了吹。繼續吹，不知道會不會比自然風幹的味道差很多。
5.紅辣椒切絲，用鮮尖的紅辣椒會更好，但我壹時沒找到幹辣椒代替星星。
6.把風幹的鴨脖剁成小塊，放在盤子裏，放上紅辣椒絲，澆上熱油。
鹽水放入小碗中浸泡。