1.燉湯的藥材種類繁多，按功效壹般分為補氣類、養血類、滋陰類、壯陽類。燉湯中可以補氣的藥物有人參、西洋參、黨參、太子參、黃芪、山藥、扁豆、大棗。補血的藥物有:當歸、熟地黃、何首烏、阿膠、龍眼肉。壯陽藥有鹿茸、鹿角膠、肉蓯蓉、海馬、海龍、核桃肉、冬蟲夏草等。滋陰藥物有:沙參、玉竹、百合、麥冬、石斛、枸杞、海參、鮑魚、瑤柱。還有蓮子、芡實健脾補腎；猴頭菇、茶樹菇等養胃強肝的菌類；靈芝，可以安神，補肺腎，提高免疫力。
2、壹定要根據自己的體質搭配不同的藥材燉湯。隨意進補達不到保健的目的，反而會適得其反。