材料:
壹條鱸魚，少許鹽和兩片姜。
練習:
先在菜市場買壹條新鮮的鱸魚，讓魚販把魚殺了。
不過壹般都是在家裏做，炒起來也不難；回家後把魚洗幹凈。
清洗幹凈，擦幹水分，在魚上均勻的撒上鹽，腌制兩個小時左右，保證更多。
其余的水又冷又幹。最後放油鍋裏炸。如果用普通鍋煎鱸魚，可以放進去。
大火加熱適量的油，然後將鱸魚放入鍋中用大火煎壹兩分鐘，然後
煎至金黃色。上菜。
註意:
炒鱸魚的時候，壹定要保證魚裏面沒有水，不然會在鍋裏煮。
熱油飛濺；妳可以用普通的鍋或者平底鍋煎鱸魚。