麥芽糖是由大米、大麥或小米發酵制成的糖類食品。麥芽糖有兩種:硬麥芽糖叫白焦糖，軟麥芽糖叫樹膠。麥芽糖香甜可口，營養豐富，具有排毒養顏、健脾益氣、潤肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。
擴展數據:
註意事項:
麥芽糖雖然營養價值高，對人體有很多好處，但分解後會產生大量的葡萄糖，被人體吸收後可轉化為血糖，使人體血糖指數迅速升高，容易導致高血糖和糖尿病，所以生活中有高血糖和糖尿病的人不能吃麥芽糖。
產婦不能吃麥芽糖，這也是人們吃麥芽糖的壹個重要禁忌。否則會抑制乳汁分泌，引起少奶或不奶等不良癥狀。
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