2.把卷心菜切成絲。這時候就可以上鍋煮粉條了。
3.將白菜洗凈，控制水質凈化。
4.粉絲煮軟變硬時，可撈出放入冷水中待用，瘦肉切絲。
5.將肉與醬油、姜和料酒混合，然後拌入植物油。
6.鍋中加入植物油，溫熱時放入肉絲，用筷子翻炒，肉絲變白，放入蔥花炒香。
7.加醬油提色。
8.開大火。油溫升高後，迅速倒入控水的白菜絲。
9.快速翻炒，加鹽。
10，白菜微微萎蔫，沿鍋邊澆上白醋。
11，掛面中撈出，快速翻炒拌勻，加入蒜末激香關火。