豌豆澱粉和水
工作方法
1.準備好豌豆澱粉和1量杯。
2.將1杯豌豆澱粉放入小鍋，然後用同樣的量杯，將6份冷水倒入小鍋，即澱粉與水的比例為1: 6。用什麽工具測不重要，比例對了就行。
3.將澱粉和冷水攪拌均勻，即攪拌成水澱粉。只能往壹個方向攪拌！
4.把鍋(鍋底不能太薄，否則容易糊底)放在爐子上，加熱，不斷攪拌，直到鍋裏的混合物變得透明。把火關了。
5.將加熱後的涼粉糊倒入容器中，慢慢冷卻。當這壹切都冷卻下來，它可以很容易地逆轉。如果想快速降溫，可以放在中間的冰櫃裏，冷卻後取出。
6.將涼透的涼粉扣在切熟食的案板上，用涼粉刮幹凈，刮成條狀，或者切成喜歡的大小放入容器中。
第七步:加入妳喜歡的調料。