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脆皮月餅制作方法是什麽?

食材:普通面粉250克 糖80克 蛋液50克 玉米油100克 小蘇打2克 ?

1.?將糖,油,蛋混合

2.?攪拌均勻

3.?篩入面粉及小蘇打

4.?混合成無幹粉即可

5.?等分成13份

6.?將壹包餡料同樣等分13份

7.?取壹個面團皮包上餡料(可以按照自己喜歡比例去包餡料2:8、3:7、4:6或者5:5隨自己喜好吧)

8.?包裹好,滾圓

9.?準備好模具

10.?均等用力按壓

11.?依次壓好,放入烤箱預熱,中層,上下火200度,5分鐘

12.?取出,刷壹層薄薄的蛋液

13.?繼續烤箱180度,15分鐘(具體根據自家烤箱溫度實際操作)