澱粉蝦仁還是面粉蝦仁？

炸蝦已經成為壹種非常受歡迎的食物，尤其是在夏天，因為它非常美味，可以增強人們的食欲，尤其是在天氣炎熱，食欲不好的時候。

澱粉蝦仁還是面粉蝦仁？

炸蝦的時候用澱粉，比面粉好，炸出來的味道會變得更軟更好吃。

工作方法

1.蝦仁洗凈，加入適量鹽，用花椒粉小火煨十分鐘。

2.期間準備壹個雞蛋，打散攪拌均勻，加入澱粉繼續攪拌均勻，這樣小蝦就不會壹只壹只的煎了。只需將蛋糊倒入蝦中或攪拌均勻備用。

3.適量油加熱後分三次將蝦放入鍋中，用漏勺不時滑動，防止粘連。蝦呈金黃色時即可撈出，控油。

技巧

1，炸東西的時候油溫要稍微熱壹點，用中小火炸。

2.澱粉和面粉的比例基本是1:1，炸出來的蝦會很脆很好吃。