紅燒兔肉。成分:
材料:兔肉500克。
輔料:油、鹽、蔥、姜、八角、醬油、糖。
練習:
1.兔肉洗凈。
2.將兔肉切成4厘米見方的小塊。
3.泡水半小時泡出血水。
4.準備蔥、姜、八角。
5.將兔肉焯壹下，瀝幹水分。
6.加入醬油料酒腌制10分鐘。
7.鍋裏註滿油，加熱至五成熱，放入腌制好的兔肉。
8.炸紅，撈出瀝幹。
9.鍋裏留底油，爆香蔥，姜，八角。
10.加入炒好的兔肉，攪拌均勻。
11.加入醬油糖和適量的水，大火燒開，燉40分鐘。
12.加鹽，把湯瀝幹。