如果不加糖的咖啡放在冰箱裏壹整夜，關鍵問題就看它的新鮮度，現磨咖啡的味道被破壞了；如果現磨咖啡裏有糖或牛奶，但妳買回來後沒有馬上喝，甚至隔壹夜再喝，問題就變大了。
低溫儲存:
咖啡在烘焙過程中，會產生糖分、天然可溶性物質和油脂，同時會保留壹小部分水分，幫助水分提取咖啡的風味。高溫和陽光直射會打破這種平衡。遠離有強烈氣味的物體，因為咖啡很容易吸收異味。不要把咖啡放在冰箱裏，會導致咖啡裏的水分凝結，沖淡咖啡的精華。