蝦，切背，去蝦線，洗凈備用。將紅酒、鹽、姜片、蔥切成小塊、黑胡椒放入容器中腌制20-30分鐘。
2
準備壹頭大蒜，去皮壓成蒜泥，然後放入幹凈的小碗中。炒鍋燒熱，倒入色拉油，到9層時關火，將油倒入碗中，將蒜炒香。
三
把粉絲泡軟，冷熱水都可以。放在火上煮壹分鐘。烤盤鋪上錫紙，鋪上煮好的粉條，撒上壹點蒜，把腌好的蝦壹只壹只的放進去。
四
在蝦背上再撒壹勺蒜。如果能放進蝦殼裏，放不進去也沒關系。把盆裏的泡菜蝦湯盡量均勻地倒入烤盤。。
五
烤箱預熱230度，讓蝦仁煮20-25分鐘，取出後撒壹點香蔥。