阿斯巴甜不是零熱量，但它的化學名稱為L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯(APM)，是迄今為止研制成功的甜度最接近蔗糖的甜味劑。因為阿斯巴甜並不是真正的糖，而是和其他糖壹樣，1克也有4卡路裏。但由於每次用量不多，對總熱量影響不大。而且因為是蛋白質物質，不會引起血糖的上升，糖尿病人也可以安心食用。
零熱量糖是糖的替代品。代糖進入人體後，不參與代謝，不產生熱量，不會導致體內糖分過多。甜味來源:零熱量糖的甜味主要來源於羅漢果甜苷、甜菊糖苷和赤蘚糖醇，其中前兩者分別是從羅漢果甜苷和甜葉菊中提取的天然甜味劑，赤蘚糖醇主要是由葡萄糖發酵而成。