即食燕窩分兩種，壹種是即食罐裝燕窩，已經調配好，即食冰糖燕窩或加了其他配料的罐裝即食燕窩。這種燕窩基本上已經經過烹煮，若妳想吃甜粥可以直接倒入和味道，比較不合適做其他配搭。另壹種是幹品即食燕窩，需要加熱水沖泡，像泡面的食用方式，這種燕窩可以拿來煮粥，燕窩泡發後，必須先把粥煮熟後再加入即食燕窩悶5分鐘即可。
在此必須特別註意，燕窩是水溶性蛋白質，在冷水中也會慢慢溶化，遇到熱水時溶化的快，壹般燕窩真品在熱水中20分鐘後開始加速溶化，所以燕窩不宜燉煮太久。在我們燕窩原產地，壹般吃口感的人燉燕窩是水沸騰起計時25分鐘即可，若要吃營養則把燕窩燉到溶化成液體，這樣比較快速被吸收。即食燕窩則是直接飲用。