核桃仁是核桃果實的仁。在中國各地廣泛栽培，尤其是華北、西北、東北等地。9月~ 65438+10月果實成熟時采收，去掉肉質果皮，曬幹，敲碎，取出種仁。生的還是炸的。
1.化學成分:核桃含脂肪油。油的主要成分是亞油酸甘油酯，還含有蛋白質、碳水化合物、鈣和磷。內容來自藥材網。
2.藥理作用:核桃可能影響體內膽固醇的合成和氧化排泄，動物實驗也證明核桃有鎮咳作用。
3.臨床研究:將核桃仁炒脆，拌入適量白糖，研末分次服用，治療泌尿系結石，效果良好；將核桃仁搗碎，炒至完全焦黃出油，再用此油制成核桃焦油氯化鋅膏外用，治療皮炎濕疹。