將鮮魚去皮，將其肉剁成糊狀，加入壹定比例的優質紅薯粉、鹽等原料混合均勻，揉成面條，將面條分割成丸子，用搟面杖將面團搟成蒲扇大小的薄面餅(此時呈現在我們面前的是壹個長約55厘米、寬約30厘米、厚2-3毫米的“被褥”，看起來就像是在使用它。)，然後卷成壹卷(此時呈現給我們的是長約55 cm，直徑約4.5 cm的鼓形)，然後放入蒸籠中用文火蒸40-50分鐘(此時已熟，顏色比蒸肉包略黃)，然後攤開，冷卻後用刀切成薄餅(約2.2 mm厚)，曬幹。
吃法:先將食用油倒入鍋中燒開，然後將魚面放入油鍋中炸5-10分鐘(魚面呈金黃色)，待油溫下降後撈起食用。