苦瓜炒雞蛋的時候，怎樣才能炒出不苦的苦瓜？

用苦瓜做炒雞蛋的時候，切好後在苦瓜上撒壹點鹽，然後攪拌揉搓，這樣苦瓜就不會苦了。如果不進行這壹步，苦瓜炒雞蛋會很苦，雞蛋也不新鮮。所以，做苦瓜炒雞蛋的時候，壹定要把苦瓜用鹽腌壹下，這樣苦瓜就不會苦了，雞蛋才新鮮。

苦瓜炒雞蛋

第壹步:將苦瓜切成涼拌，用勺子將苦瓜中間的核去掉，然後將苦瓜切片，在苦瓜上撒壹點鹽，揉勻備用，將雞蛋打在碗裏，加入壹點鹽攪拌均勻備用。

第二步:鍋中加入油，油熱時加入，將苦瓜倒入鍋中，翻炒3分鐘，然後將苦瓜放在壹邊，再將雞蛋倒入鍋中，將雞蛋和苦瓜壹起翻炒，最後加入辣椒即可食用。