萬州炸醬的做法和配方如何做萬州炸醬

1、五花肉500克、甜面醬2大勺、花椒5克、五香粉1大勺、洋蔥1根、幹黃醬2大勺、辣椒醬1大勺、八角2個、生姜1片、料酒1大勺、草。

2、五花肉洗凈切小丁，肥瘦比例最好是2: 8。

3、姜切碎備用。將洋蔥切碎，放在壹邊。

4.鍋裏倒壹點油加熱，然後關火晾涼壹會兒。然後加入八角、草果、花椒炒熟後取出。然後加入洋蔥和姜末翻炒。

5、放入五花肉丁，加入料酒，翻炒至肉丁變得有點油。

6.加入2湯匙幹黃醬、2湯匙甜面醬和1湯匙辣椒醬翻炒，讓油和醬慢慢融合翻炒。

7.然後加入適量清水，小火燉10分鐘。

8.湯逐漸變濃，關火。