豬肉、牛肉和芹菜餃子的餡料
豬肉蠔油
鹽泵送
蔥姜
牛肉芹菜
花椒粉料酒
麻油
豬肉牛肉芹菜餃子的餡料方法
豬肉牛肉餡加入蔥姜末，加入花椒粉、少許料酒、油耗、醬油、鹽、香油拌勻，再加入芹菜拌勻。
提前把面揉好，餃子面要軟。這個重量的餡料需要拌入500-550g的面粉，水是面粉的60%左右。當然也要看每個餃子餡的大小。然後把煮好的面條卷成塊，先取壹塊，卷成直徑2cm左右的長條，切劑。
壓平，搟皮，包餡。
燒開後煮餃子，煮三遍就行了，蘸自己喜歡的汁。
烹飪訣竅
1.餃子餡不要放太多脂肪，會膩的。
2.多給寶寶吃牛肉，少吃豬肉，增加風味。