壹、需要準備的配料:
1，500克豬裏脊肉。
2300克綠豆。
3.黑木耳100g。
4.300克小麥粉。
5、紅薯粉200克
二、紅薯面蒸餃的制作步驟:
1.將豬肉切成丁，加入洋蔥，用姜末和醬油炒。
2.木耳洗凈切丁，切塊。
3.將蕓豆用水煮開，切成細粉。
4.將蕓豆、肉丁、木耳粉、鹽、味精、植物油攪拌成餡。
5、面粉200克，紅薯粉200克，用開水燙壹下攪拌均勻，發酵1小時。
6.將100克面粉與冷水混合，與方便面混合，制成20粒，卷成皮。
7.包好肉餡，揉成蒸餃，放在蒸籠裏蒸，吃的時候帶上蒜汁同桌。