2、羊骨頭切塊，羊肉切塊，清洗幹凈放入盤中。
3.將水燒開，將綠蘿去皮切成兩半，然後切成片。
4.花椒、生姜、香菜洗凈，生姜切塊，花椒切小圈，香菜切段，準備好材料待用。
5.將羊骨頭放入剛準備好的開水中，蓋上鍋蓋，中火煮開。
6.湯煮開後撇去面湯上漂浮的血沫，所以煮開後用小火用勺子撇去血沫。
7.加壹湯匙料酒去腥。加進去之後，用小火煮。半小時後加入3g鹽調味，放入八角、青蘿蔔碎、胡椒粉。第七部，再煮十分鐘讓火候變大，加入味精調味，關火，再撒上香菜碎調味。