酸菜魚的酸菜是什麽？酸菜魚介紹

1.酸菜魚的腌料是芥末。芥菜是市場上常見的蔬菜。綠葉多，菜的壹面脆，微甜微苦。所以經常和其他菜壹起吃，或者加工壹下，比如腌制、腌制等。，來做泡菜或者酸菜。

2.酸菜魚，也叫酸湯魚，是重慶的經典名菜。它以其獨特的風味和獨特的烹飪技術而聞名。流行於90年代，是重慶江湖菜的開創者之壹。

3.酸菜魚是用草魚和鹹菜做的。吃起來又酸又辣；魚類含有豐富的優質蛋白質，能為人們提供豐富的蛋白質和礦物質等營養物質。酸菜中的乳酸能促進鐵的吸收，增加人的食欲。

4.酸菜魚的歷史起源眾說紛紜，至今無法考證。傳承的制作方法不同，但味道基本相同。