泡菜黑魚火鍋怎麽做泡菜黑魚火鍋最正宗的做法。

材料:韓國辣白菜400克、黑魚壹條、老豆腐100克、年糕片100克、杭白菊100克、金針菇100克、青紅椒50克；

調料:韓式辣椒醬50g，醬油50g，糖40g，味精10g，牛肉粉20g，鹽20g，蔥絲20g，蒜末10g。

工作方法

1:先做壹鍋辣白菜湯，加入洋蔥絲和韓國辣白菜作為底油，炒香，加入1000克水燒開，再加入上述調料調味，小火燉15分鐘，直到辣白菜的味道和湯混合在壹起，做韓國泡菜湯。

2.將泡菜湯放入熱鍋，放上老豆腐、年糕片、菊花金針菇、青椒。

3:將黑魚剔骨，用少許鹽味精和半個雞蛋清蓋在魚上，鍋上燒壹鍋開水，將鹹魚燙至七成熟，撈出放入熱鍋中。