配方熟雞胸肉150g，菠菜500g，水粉條50g，海苔幹10g，蒜，鹽，芥末面，芝麻醬，醋，熟油等。
做法菠菜洗凈，瀝幹水分，切成3厘米長的段，放入沸水中焯壹下，撈出，清水冷卻，控水，放入大盤中。將泡過水的粉絲用涼開水洗凈，撈出，控幹水分，切成4厘米長的段，放在菠菜上。將煮熟的雞胸肉切成細絲，放在粉條上，將幹海苔用溫水浸泡，取出後撒在上面。將芥末面用熱水燉，芝麻醬用少許冷水攪拌，加入精鹽、醋、味精、蒜，攪拌均勻，倒入盤中，倒入幾滴熟油拌勻。
新鮮爽口，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素(B2、C)和鈣、磷、鉀。具有滋陰平肝、助消化的作用。