馬鈴薯
100g
茄子
300克
脆皮香腸
150g
佐料
油
適量的
鹽
大蒜
淡醬油
五香粉
步驟
1.原材料圖紙。
2.大蒜切片，所有原料切成滾刀塊，土豆泡水，茄子加鹽腌制。
3.鍋裏多放壹點油，放入瀝幹水分的土豆塊，炸至邊緣略黃時，撈出。
4.取出多余的油，放入榨出水分的茄子，翻炒至變軟。
5.茄子鏟到壹邊，蒜片翻炒。
6.加入脆皮香腸和土豆塊，攪拌均勻。
7.與五香粉壹起攪拌均勻，將水加入配料中，小火煨至土豆熟。
8.放鹽，大火收汁。