老式桃酥
所需材料：
豬油80克、綿白糖80克、低筋面粉145克、泡打粉1克蘇打粉3克、雞蛋液20克。
制作過程：
1.首先泡打粉蘇打粉倒入面粉混合均勻。
2.軟化的豬油放入糖打發至豬油呈蓬松狀態，分兩次加入蛋液，吸收融合後在加入剩下的蛋液，全部打發好後篩入低筋面粉，用切拌手法翻拌成面團，切不可揉。
3.輕輕搓成長條，分成9—12份，輕輕揉成圓形，用手指搓個洞，撒上黑芝麻點綴，放入烤箱180℃烤制20分鐘左右。
溫馨提示：
1.沒有打蛋器可用手動攪打，壹定要用切拌手法，避免面團起勁，不酥脆。
2.烤箱溫度依自家烤箱脾氣調整。