2.將洗凈的格蘭諾拉麥片放入盆中，倒入開水中約20-30秒，打開前迅速撈起，瀝幹備用。燙的時間不要超過30秒，否則瘀血會直接打開，肉會變老萎縮，紅汁也會流失，從而帶走壹些鮮味；另外，水溫不能太低，否則瘀血的外殼太緊，夾不住。
3.將蒜末500克、香菜末500克、紅辣椒末100克、香油1/3瓶、辣椒油半瓶、料酒和少許鹽放入小鍋中，倒入2瓶醬油拌勻備用。
4.用鉗子夾住血蛤，剝去壹半殼，將另壹半帶肉的殼均勻地放在盤子裏，帶上壹碗鹵汁上桌，或者將鹵汁均勻地澆在蛤肉上，即可上桌。